Higiena w kuchni w czasie wirusa
-
- Forumowicz
- Posty: 113
- Rejestracja: 24 wrz 2020, 21:36
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
Myślę, że porządne mycie naczyń obowiązuje nie tylko w czasach pandemii i nie tylko w restauracjach. Mycie w zmywarce zapewnia wyższą temperaturę i dłuższe działanie detergentu na pewno. Warto dlatego i do zmywarki używać środki które w żaden sposób nie są szkodliwe jak https://ludwikekologiczny.pl/ludwik-eko ... -zmywarek/ . Te tabletki są skuteczne i w niższej temperaturze a nie zawierają konserwantów i sztucznych substancji chemicznych.
-
- Forumowicz
- Posty: 2
- Rejestracja: 09 gru 2020, 17:20
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
To tak, zmywarka z odpowiednią temperaturą niweluje wszystkie bakterie. U nas na kuchni dodatkowo stosuje się okulary ochronne https://www.hendi.pl/okulary-ochronne-kod-570906, chronią przede wszystkim od soku z cebuli i innych kropelek
-
- Forumowicz
- Posty: 4
- Rejestracja: 11 gru 2020, 09:31
- Lokalizacja: Kraków
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
Trzeba dbać o higienę, zwłaszcza teraz. Dobrze jest też mieć w kuchni płyn do dezynfekcji.
-
- Forumowicz
- Posty: 9
- Rejestracja: 09 gru 2020, 10:15
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
Według mnie najważniejsze jest odpowiednie wyparzanie naczyń i sztućców z którymi mają kontakt kucharze, kelnerzy, a także i co najważniejsze goście lokalu. Dlatego według mnie najważniejsze to mieć zmywarkę gastronomiczną. Zmywarka uniwersalna to urządzenie przeznaczone do maszynowego mycia naczyń, a także ich wyparzania. Silne płyny myjące, a także temperatura stopni ponad 90 stopni radzą sobie nie tylko z zabrudzeniami
-
- Forumowicz
- Posty: 4
- Rejestracja: 13 lut 2021, 23:28
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
Ja zachowuję się tak jak wcześniej, myję ręce przed każdą czynnością w kuchni
-
- Forumowicz
- Posty: 4
- Rejestracja: 17 lut 2021, 20:52
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
Ja pamiętam o tym, żeby ręcę myć absolutnie za każdym razem przed sięgnięciem po jedzenie
-
- Forumowicz
- Posty: 4
- Rejestracja: 17 lut 2021, 21:26
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
We własnej kuchni aż tak świrujecie?
- Kubalek3
- Level 1
- Posty: 306
- Rejestracja: 10 lis 2016, 14:29
Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa
Ja u siebie regularnie sprzątam i odkażam wnętrze. Cieszę się, że aranżując przestrzeń postawiłem na Lacobel. Dobrze doradzili mi pracownicy firmy RKglass z Dębicy, którzy mówili, że sam fakt braku fug, pozwoli łatwiej zadbać o porządek i ograniczy przestrzenie gromadzenia się bakterii! To był świetny krok
Wróć do „Forum Kulinarne: gotowanie”
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość