Higiena w kuchni w czasie wirusa

Dobra i smaczna kuchnia, sprawdzone przepisy kulinarne, ciasta, sałatki i inne potrawy
domnia
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 113
Rejestracja: 24 wrz 2020, 21:36

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: domnia » 17 paź 2020, 23:42

Myślę, że porządne mycie naczyń obowiązuje nie tylko w czasach pandemii i nie tylko w restauracjach. Mycie w zmywarce zapewnia wyższą temperaturę i dłuższe działanie detergentu na pewno. Warto dlatego i do zmywarki używać środki które w żaden sposób nie są szkodliwe jak https://ludwikekologiczny.pl/ludwik-eko ... -zmywarek/ . Te tabletki są skuteczne i w niższej temperaturze a nie zawierają konserwantów i sztucznych substancji chemicznych.
Karwiśn476
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 2
Rejestracja: 09 gru 2020, 17:20

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: Karwiśn476 » 10 gru 2020, 13:19

To tak, zmywarka z odpowiednią temperaturą niweluje wszystkie bakterie. U nas na kuchni dodatkowo stosuje się okulary ochronne https://www.hendi.pl/okulary-ochronne-kod-570906, chronią przede wszystkim od soku z cebuli i innych kropelek
sharon.denesik
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 4
Rejestracja: 11 gru 2020, 09:31
Lokalizacja: Kraków

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: sharon.denesik » 11 gru 2020, 09:38

Trzeba dbać o higienę, zwłaszcza teraz. Dobrze jest też mieć w kuchni płyn do dezynfekcji.
skunksikk
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 9
Rejestracja: 09 gru 2020, 10:15

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: skunksikk » 10 lut 2021, 09:22

Według mnie najważniejsze jest odpowiednie wyparzanie naczyń i sztućców z którymi mają kontakt kucharze, kelnerzy, a także i co najważniejsze goście lokalu. Dlatego według mnie najważniejsze to mieć zmywarkę gastronomiczną. Zmywarka uniwersalna to urządzenie przeznaczone do maszynowego mycia naczyń, a także ich wyparzania. Silne płyny myjące, a także temperatura stopni ponad 90 stopni radzą sobie nie tylko z zabrudzeniami ;)
tet1tadek
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 4
Rejestracja: 13 lut 2021, 23:28

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: tet1tadek » 14 lut 2021, 18:42

Ja zachowuję się tak jak wcześniej, myję ręce przed każdą czynnością w kuchni
michal9ce0
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 4
Rejestracja: 17 lut 2021, 20:52

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: michal9ce0 » 17 lut 2021, 20:53

Ja pamiętam o tym, żeby ręcę myć absolutnie za każdym razem przed sięgnięciem po jedzenie
Rytmiczny
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 4
Rejestracja: 17 lut 2021, 21:26

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: Rytmiczny » 17 lut 2021, 21:28

We własnej kuchni aż tak świrujecie?
Awatar użytkownika
Kubalek3
Level 1
Level 1
Posty: 306
Rejestracja: 10 lis 2016, 14:29

Re: Higiena w kuchni w czasie wirusa

Postautor: Kubalek3 » 05 lip 2021, 10:15

Ja u siebie regularnie sprzątam i odkażam wnętrze. Cieszę się, że aranżując przestrzeń postawiłem na Lacobel. Dobrze doradzili mi pracownicy firmy RKglass z Dębicy, którzy mówili, że sam fakt braku fug, pozwoli łatwiej zadbać o porządek i ograniczy przestrzenie gromadzenia się bakterii! To był świetny krok :)

Wróć do „Forum Kulinarne: gotowanie”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość