oszalałam na punkcie tego przepisu, polecam dla tych, którzy lubią słodkie desery i kokos!
Rafaello na krakersach - przepis bez pieczenia
Składniki
SKŁADNIKI:
2 paczki słonych krakersów np. Lajkonik 180 g
3 szklanki mleka
3 żółtka
3 czubate łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki cukru
1 szklanka wiórków kokosowych + 1 szklanka do posypania wierzchu
50 g białej czekolady startej na tarce o dużych oczkach
250 g masła lub margaryny
Przygotowanie
Żółtka ucieramy z ? szklanki cukru i cukrem waniliowym. Mąkę pszenną i ziemniaczaną rozpuszczamy w szklance mleka i dodajemy do wcześniej utartych żółtek.
Pozostałe 2 szklanki mleka razem ze szklanka cukru doprowadzamy do wrzenia. Na gotujące się mleko wlewamy masę jajeczną i gotujemy budyń, cały czas mieszając, nie dopuszczając do powstania grudek. Odstawiamy budyń i czekamy, aż będzie całkowicie zimny. Po tym czasie dodajemy po kawałku masło, cały czas miksując na najwyższych obrotach. Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe.
Blaszkę o wymiarach 28 x 22 cm wykładamy krakersami, następnie wylewamy 1/3 masy budyniowej. Ponownie wykładamy krakersami i wylewamy budyń, krakersy i budyń. Powinny powstać 3 warstwy. Na wierzch wysypujemy równomiernie wiórki kokosowe oraz białą czekoladę. Ja również wysypałam płatkami migdałowymi, ale nie jest to konieczne. Ciasto wkładamy do lodówki na min. kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego.
ale musi je dla mnie ktoś przygotować, bo "ciasta bez pieczenia" mają to do siebie, że nigy mi nie wychodzą. Nie wiem dlaczego ale są okropne
