Składniki:
500 g świeżego łososia, można wymieszać łososia wędzonego ze świeżym lub łososia marynowanego
4 cebule – najlepiej szalotki lub dymki
2 małe ogórki kiszone, małosolne lub konserwowe albo jeden świeży
4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
sok z 1 cytryny, sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Siekamy łososia w drobną kosteczkę lub skrobiemy nożem na pastę (leniwi wbrew sztuce i ze stratą dla smaku, mogą zemleć w maszynce), dolewamy oliwę i sok z cytryny. Solimy i pieprzymy do smaku. Masę formujemy w kulę, układamy na talerzyku i spłaszczamy z góry dłonią. Dookoła układamy drobno posiekaną cebulkę i ogórek oraz ewentualnie kapary. Ewentualnie dekorujemy ćwiartkę cytryny i surowym żółtkiem.
